Weingut Donatsch

La cantina Donatsch e la locanda "Winzerstube zum Ochsen" di Malans sono di proprietà della famiglia Donatsch da oltre 120 anni. La quarta generazione, con Thomas Donatsch, è considerata un rivoluzionario della viticoltura svizzera. Già all'inizio degli anni '70 ha iniziato a sviluppare i suoi Pinot Nero e Chardonnay in piéces francesi, seguendo il modello borgognone. La stretta amicizia con André Noblet - il defunto maestro di cantina del famoso Domaine de la Romanée-Conti - spinse Thomas Donatsch a fare questo. Suo figlio Martin Donatsch - la quinta generazione - è tornato a Malans nel 2001 dopo numerosi stage in varie cantine del mondo e oggi, oltre alle sue varietà preferite di Chardonnay e Pinot Nero, si dedica nuovamente alla varietà autoctona Completer. Martin Donatsch incarna la quinta generazione della cantina ed è un produttore di Pinot Nero due volte campione del mondo. Thomas Donatsch è stato insignito del titolo di "Icona del vino svizzero" da Gault&Millau ed è annoverato tra i migliori viticoltori della Svizzera. Nel 2019 ha ricevuto il "Prix Ami du Vin" per il suo lavoro di una vita. È difficile immaginare le carte dei vini dei ristoranti stellati senza i vini Donatsch e sono rarità ricercate anche in Svizzera. I vini Chardonnay e Pinot Nero della famiglia Donatsch raggiungono regolarmente prezzi altissimi alle aste.