Weinkontor Pflüger

La nostra cantina pratica l'agricoltura biologica dal 1989. Mio padre è stato un pioniere dell'agricoltura biologica nel Palatinato. Produceva già vini nel rispetto della natura quando ancora pochi viticoltori intendevano il loro vigneto come un luogo di vita. Il desiderio di preservare il nostro paesaggio culturale ci ha spinto a fare un ulteriore passo avanti nel 2007: la coltivazione biodinamica. L'idea di fondo è quella di dare impulsi, avviare processi in vigna e in cantina e poi fare un passo indietro. Il sito membership dell'associazione demeter è un impegno per questo modo di lavorare.
La biodinamica è un ritorno ai vecchi valori. La diversità e la vitalità vengono messe in primo piano. Il lavoro con i preparati, la produzione del proprio compost o semplicemente l'orientamento verso i ritmi naturali. Tutto questo ha un effetto molto sottile sul terreno e sulle piante e ne migliora la struttura a lungo termine. L'obiettivo è un vigneto vivo, caratterizzato dal verde e da una varietà di erbe. Ne derivano vini autentici, unici per espressione, profondità e complessità. Naturalmente certificati dalle associazioni di coltivazione DEMETER ed ECOVIN.
L'abbondanza di siti e terreni nel Palatinato consente un'ampia gamma di varietà di uve. Soprattutto le varietà locali Riesling, Pinot Bianco e Pinot Nero rendono tangibile la loro origine. Valorizzare i diversi terreni è la mia grande passione. L'invecchiamento in botti di legno grandi e piccole è un fattore importante per promuovere la longevità dei nostri vini. Il contatto minimo con l'aria attraverso i pori del legno conferisce al vino il nerbo necessario per una lunga vita durante la maturazione. La serenità, la calma, il tempo sono la nostra massima in cantina.
Produrre vini con la natura e non contro di essa è sempre stato il nostro stimolo. Vogliamo imbottigliare originali, individualisti, teste di carattere che rendano chiara la loro origine. Tempo, pazienza e sensibilità al posto della tecnologia e delle r...