Weingut Langenwalter

"Dove prosperano frutta e vino, anche la vita deve essere piacevole", devono aver pensato gli antichi Romani quando hanno portato la vite nel Palatinato. L'azienda vinicola Langenwalter ha sfruttato i terreni fertili di Weisenheim am Sand e coltiva qui la vite fin dal XVII secolo. Parte dell'ulteriore sviluppo dell'azienda è stata la conversione a una viticoltura molto vicina alla natura e l'apertura alle nuove tecnologie.
L'attenzione si concentra sui vini bianchi e rossi della Borgogna e sul Portugieser, ma il repertorio comprende anche varietà moderne come il Cabernet Sauvignon. I terreni arenari rossi, argillosi e di marna calcarea offrono condizioni ottimali per le diverse varietà di uva. La produzione di vini di alta qualità richiede molti passaggi aggiuntivi. Ad esempio, la potatura è molto ridotta, il lavoro intensivo sul fogliame, la vendemmia verde e la raccolta manuale selettiva. I Langenwalter attribuiscono grande importanza alla lavorazione delicata delle uve. In cantina si sperimenta sempre, ad esempio con la fermentazione spontanea, per ottenere nuovi caratteri del vino. I vini bianchi sono pieni di carattere, tipici della varietà, fruttati e orientati al territorio. I vini rossi hanno caratteri forti, una piacevole struttura tannica e un adeguato uso del legno. I regolari riconoscimenti nelle riviste specializzate e nei vari concorsi sono la prova dell'impegno qualitativo della famiglia di viticoltori