Weingut Juliusspital Würzburg

L'azienda vinicola Juliusspital è la seconda azienda vinicola più grande della Germania in termini di superficie coltivata. Nonostante le sue notevoli dimensioni, la cantina VDP Juliusspital di Würzburg, in Franconia, ha una collezione di vini sempre impressionante: Solidi vini di proprietà, eccellenti vini locali e vini di punta provenienti dai migliori vigneti della Franconia. La qualità dei vini ha continuato a migliorare negli ultimi anni ed è stata riconosciuta dalla stampa specializzata con sempre più premi.

La Fondazione Juliusspital fu istituita nel 1576 dal principe vescovo di Würzburg Julius Echter von Mespelbrunn. Da oltre 435 anni, i proventi della cantina contribuiscono all'adempimento dei compiti sociali della fondazione. La Cantina Juliusspital deve la fama sovraregionale dei suoi vini Bocksbeutel soprattutto all'importanza e alla qualità dei suoi vigneti, alcuni dei quali sono di proprietà della Cantina Juliusspital da diversi secoli. La tenuta è inoltre membro del rinomato Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) dal 1955.

Nei vigneti della Cantina Juliusspital la natura è trattata con cura: Il terreno viene lavorato con delicatezza e si attribuisce grande importanza a un ecosistema intatto. Per produrre una qualità migliore, le rese sono limitate in modo mirato. Le uve vengono lavorate delicatamente per preservare il più possibile i preziosi sapori. Dopo la fermentazione, i giovani vini Juliusspital rimangono sulle fecce fini in vasche d'acciaio. In cantina, per l'invecchiamento individuale, vengono utilizzati serbatoi in acciaio inox e botti di rovere. In particolare, al vini cru viene concesso il tempo necessario nella grande cantina di botti di legno per una maturazione accurata e un sapore ottimale.

Juliusspital è l'unica cantina ad avere vigneti in tutti e cinque i migliori vigneti della Franconia (Würzburger Stein, Randersackerer Pfülben, Iphöfer Julius-Echter-Berg, Rödelseer Küchenmeister e Escherndorfer Lump) e quindi gioca in "tutti i...