Weingut Jülg

L'azienda vinicola della famiglia Jülg si trova a Schweigen, proprio sul confine tra Germania e Francia, nel Palatinato meridionale. Werner e suo figlio Johannes Jülg lavorano fianco a fianco per coltivare circa 25 ettari di vigneti. L'attenzione si concentra sulle varietà di Borgogna e Riesling.

Mentre Werner Jülg si occupa della produzione di spumanti con grande pazienza e dedizione, Johannes conferisce ai vini una firma inconfondibile dopo i molti anni di formazione presso rinomate cantine in Germania e in Francia: eleganti, precisi e, soprattutto, orientati al territorio. Vini che si ergono come veri e propri uomini nel bicchiere e lasciano un'impressione duratura.


Una curiosità: il 50% dei vigneti dell'azienda si trova in territorio francese, nel Wissembourg. Prima di Schengen, si doveva sempre portare con sé il passaporto quando si lavorava in vigna.
La vendemmia manuale è una pratica standard, le uve vengono pressate delicatamente e i vini hanno tutto il tempo di maturare in un mix di acciaio inossidabile e botti di legno grandi e piccole. Solo così il giovane enologo può far emergere i diversi caratteri dei vigneti: Vini dal carattere naturale, originariamente caratterizzati dal suolo e dalla regione, che riflettono le loro origini di tradizione francese e innovazione tedesca. Questo è il credo della famiglia Jülg dal 1961.