Weingut Höfflin

Qualità Bioland - Due generazioni di viticoltura biologica

- coltivazione certificata Bioland dal 1974
- vigneto vivente
- Promozione della biodiversità
- coltivazione vegana e invecchiamento dei vini
- Fermentazione spontanea
- nessun additivo nel vino
- Vini con conservanti propri dell'uva
- solforazione minima o nulla
- responsabilità sociale dei dipendenti

Schambachhof è membro dell'associazione per l'agricoltura biologica da oltre 40 anni. L'esperienza decennale nell'agricoltura biologica risale ai genitori di Matthias Höfflin. Come pionieri nella regione di Kaiserstuhl, Ruth e Adolf Höfflin lavoravano già nel 1974 secondo le linee guida di Bioland. Quando Matthias Höfflin fondò l'azienda vinicola nel 1987, all'età di 20 anni, il concetto di biologico era già nella sua culla e saldamente ancorato alla filosofia dell'azienda. Oggi produce vini naturali nel suo laboratorio enologico, portando avanti la ricerca di sapori originali del vino.