Weingut Engelhof

Il vigneto Engelhof, a conduzione familiare, si trova nella zona del Lago di Costanza, direttamente al confine con la Svizzera
direttamente sul confine svizzero e coltiva 24 ettari, di cui 20 ettari in proprietà esclusiva arrotondata sull'Hohentengener Oelberg. I vigneti erano già coltivati nella nostra comunità molto tempo fa, come dimostra il ritrovamento della più antica testimonianza documentale della coltivazione della vite nel Baden-Württemberg.
Si tratta di un coltello da vite risalente al periodo merovingio, intorno al 700 d.C., che oggi si può ammirare nel Museo Archeologico Colombischlössle di Friburgo. La coltivazione naturale è importante per noi, che non coltiviamo in modo biologico ma con pensieri e azioni ecologiche e includiamo la natura intorno a noi, sia nella protezione delle piante che nella scelta del verde, vogliamo rompere un po' la monocultura del vigneto e creare un habitat diversificato per insetti e organismi benefici. L'attenzione si concentra soprattutto sulle varietà della famiglia della Borgogna, grazie alla posizione direttamente al confine con la Svizzera anche il Gutedel, così come il Müller-Thurgau, che è la varietà principale nella zona del Lago di Costanza. La gamma di varietà classiche è completata da nuove varietà resistenti come Regent, Solaris, Muscaris, Johanniter e presto anche Cabernet Blanc. Grazie a un deposito naturale di ardesia sul ripido pendio dell'Hohentengener Oelberg, abbiamo deciso di piantarvi Riesling, che a nostro avviso può esprimere al meglio questa struttura del suolo insolita per la nostra regione.
Facciamo parte della regione vitivinicola del Lago di Costanza e, sebbene il lago non sia più visibile, l'acqua del Lago di Costanza scorre direttamente ai piedi del vigneto sotto forma di Reno.
In cantina lavoriamo molto con la BSA (=degradazione acida biologica), anche per i vini bianchi, ma non tutti i vini sono sottoposti a questo processo. I nostri vini sono dei corridori di lungo corso e sono più...