La nostra priorità è produrre vini individuali, influenzati dal terroir, da un eccellente vigneti a forte pendenza che rifletta la passione del viticoltore. I vigneti sono coltivati in modo biodinamico e la qualità delle uve cresce nel rispetto della natura. Condividiamo questa filosofia all'interno della famiglia e con il nostro team dedicato.

La Weingut am Stein, Ludwig Knoll, si trova nel centro del Würzburger Stein. È gestita da Sandra e Ludwig Knoll, ora alla quinta generazione.

L'azienda comprende 40 ettari di vigneti. I vigneti sono suddivisi in 25% Silvaner, 25% Borgogna, 20% Riesling, oltre a nuove varietà di Rieslaner, Müller Thurgau, Bacchus e Scheurebe.

La base della qualità dei nostri vini è il vigneto. vigneti a forte pendenza Uve completamente mature e sane sono essenziali per il sapore e il frutto. Limitando rigorosamente la quantità e raccogliendo in modo selettivo le uve sane e completamente mature, continuiamo la nostra massima qualità anche in cantina, per preservare i caratteri varietali e i sapori che si formano nelle uve fino all'imbottigliamento del vino.