Weingut Alois Zimmermann OG

L'azienda vinicola Alois Zimmermann di Theiss è una cantina austriaca situata nella regione vinicola del Kremstal, in Bassa Austria. La cantina esiste dal 1902 e dal 2007 è gestita da Alois Zimmermann Jr. La superficie vitata è di 11,5 ettari, il 100 % con varietà a bacca bianca, quelle da parata Grüner Veltliner (80%) e Riesling(20%). La produzione annuale è di circa 90.000 bottiglie. I vini più noti sono il Grüner Veltliner del vigneto Rosshimmel e il Riesling Kremser Krax'n. Le uve vengono raccolte con una vendemmia selettiva a mano e il processo di fermentazione avviene in vasche di acciaio inox con lieviti propri. I vini, caratterizzati dal terroir, vengono poi affinati.