SAUERWEINs GbR Weingut

I Sauerwein sono stati citati per la prima volta nei documenti all'inizio del XVII secolo sull'alta Mosella. All'epoca provenivano da Natters, in Alto Adige.

Nel corso delle generazioni, la coltivazione del vino si è sempre affiancata all'agricoltura e al lavoro supplementare nella ferrovia, nel commercio o nell'amministrazione. Ad esempio, Matthias Sauerwein, nonno di Erwin Sauerwein, fu sindaco di Palzem dopo il 1945. Nel 1924 fondò anche l'attuale sede dell'azienda, oggi un grande edificio circondato da vigneti.

Edith ed Erwin Sauerwein gettarono le basi dell'attuale azienda vinicola insieme ai figli Matthias, Tobias, Timo e Andreas. Dopo la prematura scomparsa di Erwin nel 2016, i figli Matthias e Timo continuano a gestire l'azienda.

Dal 2003 al 2018, l'azienda ha operato con il nome di Weingut Sonenbuerg. Dal 2019 siamo tornati al nostro nome di famiglia, che è un po' anticonvenzionale per i viticoltori. Perché noi siamo i Sauerwein.

Matthias e Timo, cresciuti nella tenuta, hanno entrambi studiato viticoltura ed enologia a Geisenheim. Dopo aver fatto esperienza in rinomate cantine in Germania, Francia, Austria e Nuova Zelanda, ora gestiscono l'azienda con idee nuove.

Lungo quasi 20 chilometri di Mosella, da Nennig a Rehlingen, piantiamo varietà di uve bianche e rosse, di cui oltre il 20% sono Elbling, il più antico vitigno tedesco. Fedeli al nostro motto "Pura diversità", oggi abbiamo 20 varietà di uve diverse (Auxerrois, Cabernet Cortis, Chardonnay, Dornfelder, Dunkelfelder, Elbling, Gewürztraminer, Pinot Gris, Kerner, Ortega, Regent, Riesling, Rivaner, Roter Riesling, Sankt Laurent, Schwarzriesling, Solaris, Pinot Noir, Syrah e Pinot Blanc).

La varietà di vitigni riflette la diversità della nostra regione. I terreni di Palzem, vicino alla Mosella, sono costituiti da calcare conchilifero. Si tratta di colline pedemontane del bacino di Parigi. Si riscaldano rapidamente, sono permeabili e particolarmente adatti alle varietà Elbling e Borgogna....