Plaimont

nel 1978, dalla fusione delle tre cantine di Plaisance, Aignan e Saint Mont - in breve PLAIMONT - è nata la cooperativa di viticoltori Plaimont. Nel corso del tempo, altri domini e châteaux come Château de Crouseilles, Château Arricau-Bordes, Château de Sabazan, Château Saint Go, Château de Bascou, Monastère de Saint Mont, Domaine de Cassaigne ecc. si sono uniti alla cooperativa. Le 800 famiglie di viticoltori coltivano circa 5.300 ettari di vigneti. Plaimont attribuisce grande importanza alla tradizione, all'autenticità e all'originalità dei suoi vini. Vengono coltivati vitigni tipici regionali e autoctoni. Vanno sottolineati gli antichi vigneti (alcuni dei quali hanno 180 anni) e l'impegno verso vecchi vitigni dimenticati come il Manseng Noir e il Tardif. Dal 2002, Plaimont gestisce il Conservatoire ampélographique, un conservatorio di varietà d'uva con 116 diversi vitigni locali.