Pfaffenweiler Weinhaus

Pfaffenweiler Weinhaus è una piccola cooperativa di viticoltori situata a 10 km a sud di Friburgo in Brisgovia e prende il nome dall'omonimo villaggio vinicolo, Pfaffenweiler. Su una superficie di 95 ettari vengono coltivate diverse varietà di uva. La specialità regionale è il Gutedel (Chasselas), che produce vini bianchi leggeri e particolarmente digeribili. Si coltivano anche i classici della Borgogna di Baden come il Pinot Nero, il Pinot Grigio, il Pinot Bianco e lo Chardonnay, particolarmente apprezzati come accompagnamento ai cibi grazie al loro carattere potente e corposo. Il Sauvignon Blanc (Muscat Sylvaner) è stato per anni il fiore all'occhiello. Con questo vitigno, la piccola cantina è da anni leader di qualità nel Baden. Qui si vincono ogni anno premi nazionali e internazionali. La gamma si completa con i vini da uve Merlot. Oltre ai vini rossi corposi e morbidi, qui si producono anche rosé e Blanc de Noir. Müller-Thurgau, Gewürztraminer, Scheurebe, Muskateller e Cabernet Sauvignon sono coltivati in piccole quantità. La casa vinicola Pfaffenweiler è da anni annoverata tra i migliori produttori nelle più importanti guide enologiche.