Weingut Neumeister

Vulkanland Steiermark Christoph Neumeister è la terza generazione a gestire l'azienda vinicola Neumeister a Straden. Il suo approccio alla viticoltura e alla vinificazione, così come le sue richieste sulla qualità del vino, sono molto sfumati. In un'epoca in cui spesso i più forti, i più grandi o i più appariscenti sono al centro dell'attenzione, egli persegue consapevolmente un approccio a lungo termine, olistico ed elaborato, al fine di produrre vini eleganti, caratterizzati da calma interiore e complessità, ma al tempo stesso stimolanti e soddisfacentemente profondi.

Vulkanland Steiermark Straden si trova nel sud-est dell'Austria ed è caratterizzata da un clima misto illirico-pannonico. Questo clima offre giornate calde e notti fresche, nonché precipitazioni sufficienti, con una media di 900 mm all'anno, che consentono una lunga stagione di crescita e una vendemmia tardiva. vigneti a forte pendenza In questo difficile ambiente climatico, 30 ettari distribuiti in innumerevoli piccoli vigneti sono coltivati in.
La geologia di questi vigneti è caratterizzata da terreni sedimentari calcarei di due diverse origini: arenaria e calcare conchilifero, formati da un mare di marea, e ghiaia sarmatica, depositata qui dalle Alpi durante il periodo terziario. Molti di questi vigneti hanno raggiunto un'età di 40 anni o più, e alcuni sono ancora in coltura artificiale, il che comporta un lavoro manuale ad alta intensità di manodopera. Inoltre, dal 2013 tutti i vigneti sono coltivati con metodo biologico.

L'attenta vendemmia manuale, i lunghi periodi di macerazione, la delicata e lenta maturazione in cantina, la fermentazione spontanea, i lunghi tempi di contatto con i lieviti e l'imbottigliamento tardivo danno vita a vini ben strutturati ed eleganti, con un elevato grado di complessità e una chiara origine. I vigneti di pregio dell'azienda comprendono Saziani e Moarfeitl (GSTK), nonché Klausen e Steintal (1STK).

La famiglia gestisce il ristorante "Saziani Stub'n" e l...