Heidi´s Heaven Weine

Il sogno diventato realtà ha un nome: Il Paradiso di Heidi.

A Oberbergen, nel Kaiserstuhl, con le sue origini vulcaniche e il fertile strato di loess, si trovano i vigneti e la cantina di Heidi's Heaven. I nostri vitigni appartengono alle varietà tipiche della Borgogna, coltivate nel Kaiserstuhl fin dal Medioevo. Attualmente ci dedichiamo con passione alla coltivazione di Pinot bianco, Pinot grigio e Pinot nero, oltre a Chardonnay e Müller-Thurgau.

"Sono nato con il vino. Tuttavia, ho scoperto la mia passione professionale per esso solo durante i miei studi in biotecnologia enologica. È nata la visione di un'azienda vinicola. Inizialmente destinata a essere realizzata quando sarei andato in pensione, sono lieto che sia già una realtà.
il sogno è diventato realtà nel 2023.
Sono a favore dei vini che possono essere prodotti in modo naturale, con molto tempo e con metodi delicati.

Unitevi a noi nel viaggio iniziato nel 2023.
Se tocchiamo i vostri palati e le vostre anime con i nostri vini, siamo felici!
Cordiali saluti, Heidi"


I nostri valori fondamentali
La qualità e il sapore del vino nascono dall'uva.
La cura dei vigneti è caratterizzata da una lavorazione del suolo con strati di paglia, da una semina che favorisce la robustezza del terreno, la salute e la ricchezza e sicuramente dall'assenza di diserbanti. La cura manuale durante la fase di crescita e di maturazione ci permette di essere così vicini alla vite da conoscere con precisione le sue esigenze e poter agire di conseguenza.
La protezione delle piante è una componente importante e noi adottiamo l'approccio di usarne il meno possibile e il più possibile per sostenere la pianta. Per farlo, ci affidiamo ai cosiddetti agenti di contatto che non hanno un effetto sistemico. In questo modo garantiamo che, anche in condizioni climatiche difficili, il volume di fitofarmaci applicati e il numero di interventi necessari siano limitati allo stretto necessario.
Anche nella vinificazione seguiamo...