Weingut Enderle & Moll

Fondata nel 2007 da Sven Enderle e Florian Moll, la nostra cantina "Enderle&Moll" dispone oggi di poco più di 3 ettari di vigneti di proprietà. Il Pinot Nero rappresenta la quota maggiore di questa superficie, seguito dal Pinot Grigio e dal Müller-Thurgau. Nel frattempo, dividiamo i nostri Pinot in 3 livelli di qualità: il semplice Pinot di base - che proviene principalmente da vigneti un po' più giovani e da siti diversi - il nostro cosiddetto "Liaison" (in precedenza "Villages") - che rappresenta anch'esso una cuvee da siti e terreni diversi, ma dai nostri vitigni più vecchi - e infine i nostri vini cru "Muschelkalk", "Buntsandstein" e il Buntsandstein single vineyard "Ida" - che a loro volta provengono da vigneti fortemente ridotti e selezionati...
I nostri Müller-Thurgau "Müller.", Müller-Thurgau "pur", i nostri Auxerrois, Grauburgunder, Weiß&Grau e il nostro Spätburgunder-Rose completano il nostro assortimento fisso di vini!
Tuttavia, all'inizio del 2020 Sven ha deciso di lasciare l'azienda per dedicarsi ai propri progetti.
Negli anni precedenti, Géraldine, la mia compagna, era già diventata una parte insostituibile dell'azienda a causa della quantità di lavoro in costante aumento e dell'intensità di lavoro richiesta grazie alla sua collaborazione nelle operazioni all'aperto, in cantina e soprattutto durante la vendemmia. Oltre a questo, però, a causa della nostra crescita negli ultimi anni, la necessità di un ulteriore rinforzo per la cantina e/o l'attività esterna è diventata sempre più urgente.
Pertanto, la nostra gioia è stata ancora più grande quando nell'estate del 2019 siamo entrati in contatto con Maxence Lecat, un maestro di cantina francese che aveva già lavorato in Borgogna e più recentemente presso 00-Wines in Oregon/USA. Alla fine, dopo alcune ottime conversazioni, Maxence ha iniziato a lavorare con noi nel febbraio dello scorso anno per garantire la qualità dei nostri vini in futuro in cantina (e se necessario anche in aggiunta a Man...