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Recensioni vini: Coca i Fitó
Info:
Coca i Fitó è un'azienda innovativa e dinamica che produce vini unici sotto la direzione di Toni e Miquel Coca i Fitó.

Toni è un esperto enologo catalano che è stato votato come miglior enologo catalano nel 2018. Ha dedicato gran parte della sua vita alla ricerca e allo studio della viticoltura, in particolare alla relazione tra i tipi di suolo e le viti, e alla capacità delle varietà di invecchiare da sole o in assemblaggio.

Il progetto Coca i Fitó è iniziato nel 2006, quando i due fratelli hanno deciso di produrre il loro primo vino dall'omonimo vigneto di Montsant, il "Coca i Fitó Negre", con 5.000 bottiglie. L'azienda è cresciuta gradualmente e oggi Coca i Fitó produce 16 vini diversi, ognuno dei quali rappresenta un pezzo del paesaggio di Montsant e Terra Alta.

L'azienda coltiva 30 ettari di vecchi vigneti in regime di agricoltura biologica insieme a 400 piante di olivo, dove si produce olio extravergine di oliva DOP Siurana.
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