Buchner Landgut

Il Buchnerhof ospita la sede della Fondazione Elisabeth e Helmut Uhl (http://eh-uhl-stiftung.org) e il vigneto è raggruppato intorno alla sede. I terreni porfirici acidi producono vini molto diversi dai tipici Pinot Nero altoatesini della regione di Mazon, che crescono sul calcare e sono solitamente potenti e ricchi di alcol. Il Buchner noir https://www.noir-buchner.com viene accuratamente raccolto a mano, diraspato e fermentato in gran parte negli acini intatti. Sono conservati in botti molto speciali https://www.noir-buchner.com/unser-fass, nate da considerazioni fisiche sulla diffusione del vino e dell'ossigeno all'interno delle interfacce rovere/vino.