L'Azienda Agricola Capanna, di proprietà della famiglia Cencioni dal 1957, si trova nella zona di Montosoli, a nord di Montalcino. Giuseppe Cencioni, nato nel 1906, è stato uno dei padri fondatori del Brunello moderno. Nel 1964, infatti, imbottigliò per la prima volta il Brunello di Montalcino. Due anni dopo, nel 1966, la DOC Brunello di Montalcino viene riconosciuta come denominazione italiana e dopo soli 13 mesi, il 27 aprile 1967, Giuseppe diventa uno dei 25 soci fondatori del Consorzio del Brunello di Montalcino. A partire dagli anni Settanta, i vini Capanna sono stati esportati in Europa, Canada, Giappone, Stati Uniti e altre destinazioni per un totale di 20 Paesi. Ogni anno, clienti vicini e lontani continuano ad apprezzare e a richiedere le annate prodotte dall'azienda.
Capanna è sempre stata un'azienda a conduzione familiare e questa tradizione continua oggi con Patrizio e Amedeo Cencioni, nipote e pronipote del fondatore, che ne sono attualmente alla guida. Sono rispettivamente la terza e la quarta generazione che, con passione e spirito imprenditoriale, gestiscono l'azienda e continuano ad aggiungere nuove attività commerciali.