Wein- und Sektgut Barth GbR

Per Mark Barth, enologo del Rheingau, la sua professione è una combinazione di precisione ed emozione. I suoi vini devono rendere felici le persone e irradiare pace interiore. Per raggiungere questo obiettivo, si affida a un lavoro manuale costante e a una qualità controllata, abbinata a un'intuizione ben allenata. Va da sé che tutte le uve sono coltivate con metodo biologico. Con tutto questo, nel petto di Barth battono almeno tre cuori: uno per i vitigni Riesling e Pinot Nero, uno per i siti di Hassel, Wisselbrunnen e Schönhell e la loro personalità, e uno per lo spumante. Nel vigneto si concentra sulla riduzione della resa. Sui suoi 22 ettari, raccoglie in media solo 60 hl/ha. In cantina, è un artista dell'equilibrio che pone legno e acciaio inox in perfetta armonia. È così che nascono i tipici vini Barth: toccanti e sinceri, proprio come sono stati vinificati.

Quando si parla di spumanti, l'enologo Mark Barth è un uomo convinto: nel settore è considerato un pioniere di Riesling Lagensekt. "Voglio mostrare il vitigno nella sua forma più pura e sostenerlo con il metodo tradizionale di fermentazione in bottiglia. Il lungo affinamento sui lieviti conferisce allo spumante contorno, cremosità e il suo carattere individuale", afferma. Per Barth, questo significa dare ai vini di base una corrispondente espressività. La coltivazione biologica e la vendemmia delicata sono un elemento fondamentale, così come la selezione delle uve, la pressatura delicata dei grappoli interi e il lavoro manuale: una bottiglia di spumante viene toccata circa 55 volte prima di essere messa in vendita.

100% biologico e vegano