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3491 Straß im Straßertale, Austria
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Recensioni vini: Johann Topf
Info:
Nel pittoresco villaggio di Straß im Straßertal, ai piedi del Gaisberg, si trova la tradizionale cantina Johann Topf.
È gestita da Hans e Magdalena Topf.
Un luogo suggestivo dove tradizione e innovazione si fondono armoniosamente. L'anno scorso, con grande attenzione ai dettagli, è stata aggiunta una nuova sala di degustazione a forma di cubo moderno in un ambiente barocco.
Le cose più importanti per la coppia di viticoltori sono i loro quattro figli, Hans Peter, Maximilian, Alexander e Julius, oltre a vivere in una natura intatta, dove crescono grandi vini.

L'orgoglio e la gioia dell'enologo Hans Topf sono i siti dell'azienda vinicola di famiglia - nelle zone pregiate della Kamptal, dove si presta grande attenzione a piantare la varietà giusta sul terreno giusto.
Oltre a Ofenberg (Grüner Veltliner), Gaisberg (Riesling), Wechselberg (Grüner Veltliner e Riesling), Hasel (Chardonnay e Sauvignon), Stangl (Pinot Bianco) e Heiligenstein (Riesling), è particolarmente affezionato a Wechselberg Spiegel, dove un intero pendio è stato girato verso il sole e un versante sud-occidentale è diventato un sito meridionale.
Ora Riesling prospera su questo terreno permeabile ai minerali.

Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano in più passaggi, la data di raccolta varia di anno in anno e dipende esclusivamente dalla maturazione fisiologica delle uve.

I vini della famiglia Topf maturano nelle cantine storiche di 500 anni fa, a 12 metri di profondità nel Gaisberg
A seconda della varietà, della maturazione o dell'annata, si decide se i vini vengono maturati in acciaio o in legno. Ogni anno vengono consegnate dai maestri legatori locali nuove botti in legno di quercia locale del Manhartsberg, da 600 a 2500 litri

I vini sono personali come le persone di questa cantina.

GALLERIA 2 Weingut Topf GmbH & Co KG

DOCUMENTI 1 Weingut Topf GmbH & Co KG

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