Weingut Leininger

La cantina si trova nel comune di Eibelstadt (zona di Maindreieck), nella regione vinicola tedesca della Franconia. L'azienda tradizionale a conduzione familiare coltiva vino dal XVII secolo e lo stemma di famiglia risale al 1594. Nel 1994 è stata messa in funzione una nuova cantina, una barricaia e una cantina di stoccaggio. Oggi l'azienda è gestita da Dirk Engelmann. Il figlio Florian Engelmann è cresciuto nell'azienda e dal 2016 è responsabile della coltivazione e dello sviluppo del vino. L'arrivo di Florian ha cambiato anche l'aspetto e la direzione della cantina. I vigneti si estendono per dieci ettari nei singoli siti viticoli Eibelstadter Mönchsleite con il 60% della superficie, Eibelstadter Kapellenberg, Randersackerer Sonnenstuhl e Frickenhäuser Kapellenberg. Sono coltivati con le varietà da vino bianco Silvaner (40%), Riesling, Müller-Thurgau, Scheurebe, Bacchus, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Traminer, Rieslaner e Albalonga, nonché con le varietà da vino rosso Pinot Nero, Domina e Regent.

La coltivazione di vigneti a forte pendenza avviene quasi esclusivamente a mano. Le basse rese autoimposte sono un importante criterio di qualità. I vini vengono affinati in acciaio inox, in botti di legno grandi o piccole e, occasionalmente, in vasche di cemento. La cantina è membro di Frank & Frei.