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Indirizzo: Indirizzo
3482 Gösing am Wagram, Austria
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Recensioni vini: Weingut Gerhold
Info:
La nostra cantina a Gösing am Wagram

risale al 1750 ed è la più antica tenuta a conduzione familiare del paese.
Oggi l'azienda familiare comprende 11,5 ettari di vigneti nelle migliori posizioni (Goldberg, Mittersteig, Zeisleiten e Fumberg) intorno a Gösing. Da vedere sono le vecchie cantine e i corridoi di loess che collegano la cantina della casa con l'antica pressa.
Varietà di base come Roter Veltliner, Grüner Veltliner, Riesling, Grüner Sylvaner,
Pinot bianco e Zweigelt sono ideali per le condizioni climatiche prevalenti
il materiale di partenza ideale.
Una piccola eccezione è rappresentata dal Syrah, utilizzato per la cuvée "CHERUB",
maturato in botti di legno piccole e grandi
Tuttavia, l'attenzione è rivolta ai "bianchi", soprattutto al Grüner Veltliner,
di cui esistono 4 "classi di peso",
e qui soprattutto dai siti di punta FUMBERG & MITTERSTEIG.
Frutto elegante, cristallino e fresco nei vini più leggeri; sapore, densità e
E invecchiabilità nel vini cru è l'obiettivo dichiarato.

I vigneti sono coltivati secondo le linee guida della "Produzione Integrata Controllata". Ciò significa misure fitosanitarie attente e delicate nei confronti degli insetti utili e una gestione mirata della cura del suolo, soprattutto con l'impianto di una miscela equilibrata di verde. Gli obiettivi più importanti sono la promozione della salute del suolo, la prevenzione dell'erosione, il mantenimento e la formazione di uno strato di humus e la protezione dalla compattazione del suolo.

In cantina ci asteniamo dalla fermentazione spontanea e lavoriamo con pochi lieviti selezionati di cui conosciamo con precisione le proprietà e che siamo convinti esprimano in modo continuo e ideale l'origine e il carattere dei nostri vini. Grazie a questo processo di fermentazione controllata, possiamo garantire la produzione di vini non solo ricchi di sapore, ma anche facilmente digeribili e con il minor contenuto possibile di sottoprodotti di fermentazione indesiderati come l'istamina!
I vini...

GALLERIA 10 Weingut Gerhold

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