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67281 Kirchheim, Germania
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Recensioni vini: Bio-Weingut Benzinger
Info:
Vini pieni di carattere in combinazione con lo stile di vita e l'ospitalità del Palatinato sono i marchi di fabbrica della famiglia Benzinger.
La cantina biologica si trova nel piccolo villaggio vinicolo di Kirchheim, nel Palatinato settentrionale.

Quanto necessario, il meno possibile: questo è il principio guida secondo il quale Volker Benzinger e sua figlia Julia preparano vini potenti ed espressivi.
L'azienda è certificata biologica e lavora all'esterno del vigneto secondo i principi della coltivazione sostenibile che preserva la natura e le risorse.
Nessun fertilizzante inorganico, ma fiori ed erbe tra i filari sono la base dell'espressività dei vini prodotti.

Anche in cantina il lavoro è il più delicato possibile, nessun affinamento, poche attività meccaniche. I vini hanno il tempo di maturare, il che rende superfluo l'uso di ingredienti enologici.

Come ultima conseguenza della vinificazione vicina alla natura, dal 2014 vengono prodotti anche vini arancioni e naturali. Si tratta, da un lato, di vini bianchi fermentati in ammasso, come venivano preparati 5000 anni fa in Georgia, e dall'altro di vini privi di ingredienti come lieviti, agenti affinanti e, soprattutto, senza zolfo. Questi vini vengono imbottigliati senza filtrazione, sono quindi leggermente torbidi e hanno una durata di conservazione molto lunga.

GALLERIA 3 Weingut Benzinger

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