Indirizzo:
79206 Breisach am Rhein, Germania Mostra sulla mappa Mostra in Places
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Telefono:
Sito web:
raspini-winery.com
Recensioni vini:
Raspini Winery
Info:
Cantina Raspini
Pieno di carattere - Naturale - Eccezionale
L'azienda vinicola Raspini è una piccola cantina, anzi una micro azienda con vigneti nella regione di Kaiserstuhl, che si concentra su vini senza interventi. Roberto Raspini è originario della Sicilia, dove ha studiato enologia e viticoltura. Dopo aver fatto tappa in Sicilia, Campania e Andalusia, è infine approdato nel Kaiserstuhl, dove, insieme alla moglie, porta avanti la sua passione nella regione più calda della Germania. Il rispetto per la natura e la sua diversità è fondamentale, ed è per questo che rinuncia completamente a trattamenti chimici o pesticidi. Sia le viti che il vino sono lavorati a mano. Questo va dal lavoro in vigna, al lavoro in cantina, all'imbottigliamento. I vini sono sinonimo di qualità e non di quantità, perché la resa delle vecchie vigne è ridotta a 30-50 kg/ar, ottenendo così una forte concentrazione negli acini. Le uve vengono raccolte molto presto per preservare l'acidità.
Dopo un'attenta raccolta e selezione, le uve vengono pestate con i piedi in modo molto antico. Per ottenere una nota di legno fine e non troppo invadente, i vini vengono fatti fermentare spontaneamente in botti di barrique riutilizzate. I vini maturano poi in queste botti fino all'imbottigliamento.
Pura natura, nessuna filtrazione, nessun affinamento, nessuna macchina, esclusivamente mossi dalla pressione di caduta. E naturalmente: quantità molto limitata.
Pieno di carattere - Naturale - Eccezionale
L'azienda vinicola Raspini è una piccola cantina, anzi una micro azienda con vigneti nella regione di Kaiserstuhl, che si concentra su vini senza interventi. Roberto Raspini è originario della Sicilia, dove ha studiato enologia e viticoltura. Dopo aver fatto tappa in Sicilia, Campania e Andalusia, è infine approdato nel Kaiserstuhl, dove, insieme alla moglie, porta avanti la sua passione nella regione più calda della Germania. Il rispetto per la natura e la sua diversità è fondamentale, ed è per questo che rinuncia completamente a trattamenti chimici o pesticidi. Sia le viti che il vino sono lavorati a mano. Questo va dal lavoro in vigna, al lavoro in cantina, all'imbottigliamento. I vini sono sinonimo di qualità e non di quantità, perché la resa delle vecchie vigne è ridotta a 30-50 kg/ar, ottenendo così una forte concentrazione negli acini. Le uve vengono raccolte molto presto per preservare l'acidità.
Dopo un'attenta raccolta e selezione, le uve vengono pestate con i piedi in modo molto antico. Per ottenere una nota di legno fine e non troppo invadente, i vini vengono fatti fermentare spontaneamente in botti di barrique riutilizzate. I vini maturano poi in queste botti fino all'imbottigliamento.
Pura natura, nessuna filtrazione, nessun affinamento, nessuna macchina, esclusivamente mossi dalla pressione di caduta. E naturalmente: quantità molto limitata.
GALLERIA 11 Raspini Winery
