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28010 Boca, Italia
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Recensioni vini: Podere ai Valloni
Info:
Il Podere ai Valloni nasce nel 1980 quando Guido Sertorio e sua moglie Cristiana Lombardi decidono di ristrutturare il sito dove attualmente sorge l'azienda e renderlo nuovamente produttivo. La prima annata prodotta è stata il 1983 e fino al 2010 l'azienda ha prodotto solo ed esclusivamente Boca Doc: nel 2011 è nato il Colline Novaresi Red Doc Sass Russ, prodotto con Nebbiolo e Uva Rara. Un vino di pronta beva, semplice ma segnato dalle peculiarità del Nebbiolo. Il fiore all'occhiello del Podere ai Valloni rimane il Boca doc Vigna Cristiana, fatto con 70% Nebbiolo, 20% Vespolina e 10% Uva Rara. Invecchiato per quasi 4 anni in botti di rovere da 2500 litri, è la migliore espressione dei Nebbioli del nord: austero, minerale, sapido, con la tipica acidità che caratterizza i vini prodotti sulle colline di Boca.
La nostra azienda ha ottenuto la certificazione biologica con l'annata 2014, ma il Podere ai Valloni ha sempre utilizzato un metodo di coltivazione ispirato ai principi dell'agricoltura biologica ed effettuato un diradamento mirato che permette alla vite di concentrare le sue risorse sulle uve migliori

GALLERIA 15 Podere ai Valloni S.R.L. Soc. Agr. e Vitivinicola

VIDEOS 1 Podere ai Valloni S.R.L. Soc. Agr. e Vitivinicola

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