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11110 Coursan, Francia
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La cantina Ricardelle de Lautrec è un'azienda familiare che si trova a Coursan, nel cuore della pianura dell'Aude, da 5 generazioni. L'intera produzione è certificata biologica dal 1999, una parte della quale porta il marchio Nature del Syndicat de Défense des Vins Naturels dal 2018. La conversione alla coltivazione biodinamica è iniziata quest'anno.
L'obiettivo è produrre i vini nel modo più naturale possibile, con un impatto minimo sul nostro pianeta e con il massimo rispetto per tutte le forme di vita presenti, dai microrganismi ai grandi animali.
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